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Home > 深受大眾喜愛♥ 日本の拉麵特集! > 部落客–Ben 3天2夜的拉麵快閃之旅

深受大眾喜愛♥ 日本の拉麵特集!

部落客–Ben
3天2夜的拉麵快閃之旅

紫色微笑Ben & Jean 的饗樂生活

用鏡頭補捉真摯的剎那,文字記錄當下的感動,透過影像與文字交換你我不同的精采人生。

紫色微笑Ben & Jean 的饗樂生活

東京拉麵、日本第一

拉麵雖然是庶民美食,但也是代表日本人精神的食物之一,小小的一碗拉麵,製作的學問卻是博大精深,從麵條、湯頭、口味可謂千變萬化,而且處處都可見日本職人的精神,


東京是日本政治經濟的重心,對於庶民美食的拉麵也是一樣,在東京可說是百家爭鳴,從東京本地發跡的拉麵、到全國各地的拉麵名店等,都想在東京一較高下,所以東京也是全日本第一的拉麵激戰區。


這次的東京拉麵之旅,帶有朝聖的心情而來,因為台北已有為數不少的日本拉麵店,但口味也隨著台灣人的口味而調整。到了東京,就是要品嚐原汁原味、正宗的日本拉麵,享受和日本人一樣,一面吃麵一面稀哩呼嚕將美味湯汁吃下肚的快感,再來杯冰涼暢快的冰水,最後再摸著肚皮,心滿意足踏著愉悅的腳步回家。


麺創房無敵家與六厘舎,可說是台灣人喜歡的名店之一,實際造訪之後,發現這兩家絕非浪得虛名,無敵家是以醇厚的豚骨湯頭而聞名,麵條Q彈有勁。六厘舍則是以魚介類湯頭為主,麵條也十分彈牙,難怪排隊長長的人龍也有不少本地東京人呢!

拉麵達人推薦~果然不同凡響

池袋西口

壽,位於池袋西口公園旁的壽,是以雞白湯為底的拉麵店,店裏最特別的就是檸檬拉麵,從一進入店裏就聞到不同於一般拉麵店的檸檬清香,嚐了非常有特色的檸檬拉麵,獨特的果香,讓這碗拉麵風味獨特,湯頭可以完全喝光,吃完嘴角還餘留檸檬的清香。

高田馬場

蔭山,這是一家非常受到女性朋友的喜愛的名店,品嚐了鹽味雞白湯拉麵,有別於一般的拉麵,加了大量的生菜,口感變的更為清爽,麵條也是選自淺草的開化樓,十分好吃,還會附上一湯匙的白飯,增添不少飽足感,另外還有獨特的蕃番茄起司口味呢!

中野

青葉,曾經榮獲日本電視台票選出來的拉麵冠軍,店裏的設計也有幾分”屋台”的感覺,湯頭是融合雞骨與豚骨加上魚介糸的湯頭為主,麵條本身也是十分的Q彈,芳香濃郁的湯頭也不會愈吃愈鹹,相信一定也會是台灣人喜愛的口味之一。

拉麵博物館

是模仿日本昭和33年的東京而聞名,九間拉麵就藏身舊巷弄中,懷舊復古風味濃厚,走入這裏彷彿進入時光隧道一樣,非常有趣,而紀念品販賣區也是不容錯過,各式各樣有趣的拉麵相關精緻小物讓人愛不釋手,更可以像個拉麵師父一樣,調出專屬的拉麵口味帶回家。

拉麵職人的專業素養是非常令人敬佩的,小小的切麵動作,卻可能影響拉麵的口味,在這一點一滴,旁人不經意的小動作中,充份顯現日本的職人精神。

一台可供給十人使用,而且訊號也很強,速度也很快。這次的東京拉麵之旅,Wi-Ho!(R)可說是小兵立大功啊!有了網路真的太方便了!

Ben介紹推薦的拉麵店家清單

  • 池袋

    麺創房無敵家

    麺創房無敵家

    榮獲全球最大旅行網站TripAdvisor
    「Certificate of Excellence 2015年」認證!

    • 地址|東京都豊島区南池袋1-17-1
    • 營業時間|10:30~隔日凌晨4:00
    • 公休日|12月31日~1月3日
    • ¥|稅入 750 圓日幣起
    • 網站地圖
  • 東京站

    六厘舎

    六厘舎

    排隊人潮綿延不絕,此生必訪一次的沾麵名店

    • 地址|東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街B1 東京ラーメンストリート内
    • 營業時間|7:30~10:00(最後點餐9:45)、
      11:00~ 22:30(最後點餐22:00)
    • 公休日|無休
    • ¥|稅入 830 圓日幣起
    • 網站地圖
  • 池袋

    鶏そば 壽

    鶏そば 壽

    雞白湯×檸檬酸味的絕品美味★富含膠原蛋白的湯頭

    • 地址|東京都豊島区西池袋1-18-1 五光ビル1F
    • 營業時間|11:30~23:00(最後點餐22:30)、
      週五六/11:30~隔日凌晨2:00
    • 公休日|無固定公休日
    • ¥|稅入 780 圓日幣起
    • 網站地圖
  • 高田馬場

    蔭山

    蔭山

    發源自自由之丘與惠比壽地區中華料理名店的拉麵專門店!

    • 地址|東京都新宿区高田馬場1-4-18
    • 營業時間|11:00~23:00(最後點餐22:30)
    • 公休日|無固定公休日
    • ¥|稅入 780 圓日幣起
    • 網站地圖
  • 環七

    青葉

    青葉

    1996年開業!傳說中的雙湯頭創始超級名店

    • 地址|東京都中野区中野5-58-1
    • 營業時間|10:30~21:00左右(售完為止)
    • 公休日|無休
    • ¥|稅入 730 圓日幣起
    • 網站地圖
  • 横浜

    新横浜ラーメン博物館

    新横浜ラーメン博物館

    推薦給無論如何都想深入了解及品嚐拉麵的人!

    • 地址|神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21
    • 營業時間|10:30~23:00(依日期會有所變動)
    • 公休日|無休
    • ¥|稅入 570 圓日幣起
    • 網站地圖
  • 新宿

    麵屋武蔵

    麵屋武蔵

    彈牙的美味平打麵♪也別錯過「甩麵」表演哦!

    • 地址|東京都新宿区西新宿7-2-6 K-1ビル1F
    • 營業時間|11:00~22:30
    • 公休日|無休
    • ¥|稅入 820 圓日幣起
    • 網站地圖